*2022年度卒業生
今後の活動にもぜひご注目ください

MANA 〈焼き菓子・パン〉

「体に優しいもの」をコンセプトに、粉は全粒粉・玄米粉・ライ麦粉、野菜パウダーなどをブレンド。
お砂糖はキビ砂糖・はちみつ・メープルシロップ・自家製甘糀を併用。自家製甘粕は、長野県から発酵力抜群の手作りの糀を取り寄せ、すべての工程で「健康と味」に対して、まっすぐに向き合いつくられています。

また体に優しい食材で、元気になれるしっかりとした味わいを大切にされているそう。まっすぐでとっても明るい店主さんのお人柄も隠し味に。一度食べたら忘れられませんよ！

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定番・おすすめ商品

□100時間発酵酵母スコーン

＜おすすめポイント＞
低温長時間熟成で旨みを最大限に引き出し、全粒粉、ライ麦などをブレンドしたかみしめて美味しいスコーン。

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HELLO MARKETに出店したいと思った理由

友人がHELLO MARKETに出店していることを知り、勇気と意欲が湧いたからです。

将来の夢

自宅に営業用キッチンを作り、自宅で販売をしながら、マルシェやイベントなどいろいろな場所に出店できるよう頑張りたいと思っています。

HELLO MARKETに参加して良かったこと

制作意欲が尽きず、いろんなアイデアが生まれたこと、そしてたくさんの出会いがあったという点が良かったです。